Majs är en av de populäraste grönsakerna och även barn älskar den lite söta smaken av kornen. Att ta hand om majs är enkelt, varför grönsaken kan odlas i nästan vilken trädgård som helst. Eftersom kolvarna mognar nästan samtidigt har man oftast ett överskott som man enkelt kan bevara genom att koka ner.
Kokt majs är gott och har lång hållbarhet
Förkoka majs
Ingredienser:
- majskolvar
- vatten
- 1 nypa socker
förberedelse
Först måste majskärnorna lossas från kolven:
- Ta bort skalet och trådarna.
- Bryt majsen på mitten.
- Placera den resulterande plana ytan på en skärbräda.
- Kör kniven väldigt nära kolven och skär bort kärnorna.
- Lägg i en skål och skölj av.
- Eventuella rester av majskolven kommer att flyta till toppen och kan skummas av.
- Fyll en kastrull med vatten och tillsätt en nypa socker.
- Koka upp och koka majsen i fem minuter.
Ibland rekommenderas det att koka majsen i saltvatten. Detta medför dock risken att kornen förblir hårda. Det är därför vi inte tillsätter denna krydda.
Koka majs
Sterilisera först burkarna. Lämplig för konservering:
- Mason burkar med gummiring, lock och metallklämma,
- Burkar där locket fästs på burken med en gummiring med hjälp av en trådklämma,
- Twist-off burkar med försegling intakt.
- Använd en slev med stor mun och tratt ($5,00), tillsätt de blancherade majskärnorna i burkarna. Beroende på storleken på glaset ska en kant på cirka två centimeter finnas kvar i toppen.
- Tillsätt en nypa socker.
- Häll i det varma kokvattnet. Majskärnorna måste vara helt täckta med vätska.
- stäng burkar.
- Placera konserveringsgallret på botten av konserveringskrukan.
- Lägg in maten. Glasen ska inte röra.
- Häll vatten enligt tillverkarens anvisningar.
- Vakna vid 100 grader i 45 minuter.
- Ta bort från grytan och låt svalna.
- Kontrollera att det har bildats ett vakuum i alla burkar. Förvaras svalt och mörkt.
tips
Du kan sylta små babymajs som gurkor. Dessa passar utmärkt till en kall middag. De ger också en intressant touch till varma rätter.