Spenat är en av de mest hälsosamma grönsakerna. Förutom massor av C-vitamin innehåller den betakaroten och alla viktiga mineraler. De saftiga gröna bladen måste dock tvättas noggrant och rengöras före konsumtion. Du kan ta reda på hur du gör detta i den här artikeln.
Spenat bör tvättas noggrant före konsumtion
Efter köpet
Förvara inte spenat i mer än två dagar. Se dock till att ta bort plastförpackningen, eftersom spenaten snabbt börjar ruttna i den. Slå istället in bladen i en lätt fuktig kökshandduk och lägg dem löst i grönsakslådan i kylskåpet.
tvätta spenat
Eftersom jord och smuts kan fastna på bladen måste de tvättas noggrant före beredning:
- Häll först kallt vatten i diskhon.
- Plocka spenatbladen från stjälkarna och släng i dem.
- Kassera fula löv.
- Flytta försiktigt i vattnet med båda händerna.
- Ta ut och lägg i ett durkslag.
- Fyll diskhon med färskvatten och upprepa processen tills vattnet kommer ut helt rent.
Om grönsakerna ska kokas behöver inte spenaten snurras. Lägg detta direkt i kastrullen och tillsätt inte mer vätska.
Ung, mör spenat smakar bra i sallader. För att säkerställa att dressingen fäster bra, lägg de klippta bladen i en salladssnurra och torka ordentligt.
Koka spenaten ordentligt
För att bevara så mycket näringsämnen som möjligt bör spenat endast ångkokas under en mycket kort tid. Lägg de droppvåta bladen i portioner i en kastrull och låt dem helt enkelt falla ihop.
Krydda sedan grönsakerna med en genomskinlig lök, salt, peppar och lite muskotnöt. Om du vill kan du sila spenaten och förädla den med lite grädde.
De aromatiska bladen, som lämnas hela, passar utmärkt i soppor, gratänger, kassler eller pizza.
tips
Återuppvärmd spenat är inte skadligt för friska vuxna. Det är dock viktigt att placera de beredda grönsakerna i kylen direkt efter att de svalnat. Innan du gör detta, häll av kokvattnet, eftersom detta innehåller mycket skadlig oxalsyra.