Med hjälp av en färdig kultur kan du enkelt odla aromatiska ostronsvampar själv. Du behöver inte ens en trädgård för det.…
Läs MerGrönsaksträdgård 2025, Oktober
Ibland kan en vit fuzz hittas på till synes färska ostronsvampar, men detta är inte mögel utan svampmycelet.…
Läs MerInnan du torkar ska du varken tvätta eller koka honungssvampen. Använd endast den torkade svampen till rätter med mycket lång tillagningstid.…
Läs MerÄngssvampar växer ofta i stora grupper och måste bearbetas omedelbart. Rengör dem bara med en kniv och en torr trasa.…
Läs MerOm du har honungssvamp i din trädgård måste du vara försiktig: parasitsvampen kan förstöra alla träd och buskar.…
Läs MerNär kan man gå och plocka ängssvamp? Du kommer att vara mest framgångsrik under sommarmånaderna efter ett kraftigt skyfall.…
Läs MerAtt bekämpa honungssvamp är nästan omöjligt. Angripna träd ska alltid röjas för att förhindra vidare spridning.…
Läs MerHonungssvampen som växer i mängder på hösten kan frysas underbart, men måste kokas minst tio minuter innan.…
Läs MerMyggor lämpar sig fantastiskt bra för torkning, eftersom de blir extra aromatiska som ett resultat. De är också perfekta för svamppulver.…
Läs MerOm du vill samla matsvamp bör du följa några grundläggande regler i skogen. Det är också viktigt att identifiera de olika arterna med säkerhet.…
Läs MerAtt odla din egen matsvamp är inte så svårt. Det är dock inte alla arter som lämpar sig för odling i hemträdgården eller källaren.…
Läs MerAtt odla mutabilis själv är inte svårt, allt du behöver är lite tålamod. Då blir du belönad med en rik skörd.…
Läs MerSvamp kan konserveras snabbt genom att frysa. Detta är viktigt om färska svampar inte kan bearbetas omedelbart.…
Läs MerOm du vill hitta murklor, titta under ask- och alträd och längs bäckarna på våren. Det finns risk för förväxling med giftiga lorchels.…
Läs MerSmörsvampen lämpar sig mycket bra för torkning, speciellt i kombination med andra aromatiska skogssvampar som porcini och björksvamp.…
Läs MerMan bör rengöra smörsvampen ordentligt i skogen och framförallt dra bort det feta lockskinnet för att undvika mag-tarmproblem.…
Läs MerOm du föredrar att torka eller frysa Krause-hönsmamman är helt upp till dig. Svampen tolererar båda metoderna för konservering bra.…
Läs MerAtt städa Krausen-hönan är svårt. Du bör alltid tvätta dem, eftersom det finns mycket sand, jord och alla sorters djur gömda därinne.…
Läs MerTyvärr kan inte alla ädla svampar odlas i hemträdgården. Det finns dock ett urval av mycket välsmakande arter.…
Läs MerDen aromatiska Krause Glucke är idealisk för torkning, men bör rengöras och tvättas noggrant innan.…
Läs MerHållbarheten på nyplockade eller köpta svampar är mycket kort, därför bör du använda dem samma dag.…
Läs MerPorcini-svampar kan konserveras genom att frysa dem eller torka dem i en mattorkare. De är också lämpliga för inläggning eller marinering.…
Läs MerPorcini-svamp kan konserveras på många sätt. Du kan frysa, torka, koka eller sylta fruktkropparna.…
Läs MerPorcini-svamp har kort hållbarhet och kan därför bara lagras i några dagar. Inköpta svampar kan bearbetas samma dag.…
Läs MerPorcini-svampar är mycket lämpliga att frysa. Du kan äta dem råa, men även ångade, blancherade eller frysta som färdigrätt.…
Läs MerBäst är att börja rensa porcini-svamparna i skogen så att du inte tar med dig maggots hem. Ytterligare städning sker där.…
Läs MerBruna mössor, som de välsmakande kastanjeboleterna ibland kallas, är mycket lämpliga att frysa - både råa och tillagade.…
Läs MerOm du vill leta efter och hitta porcini-svampar behöver du veta var och hur de smakrika svamparna lever. Många svampar spirar, särskilt efter ett åskväder.…
Läs MerOm den förmodade porcini-svampen blir blå när den pressas eller skärs, är det förmodligen kastanjebollen, som också är ätbar.…
Läs MerMånga tvättar kantareller eftersom de ofta är väldigt smutsiga och inte går att rengöra annars. Detta är det bästa sättet att göra det med dessa knep.…
Läs Mer